Question

专业的麻辣小龙虾是怎样做的呢？

Answer 1

夏天是吃小龙虾的季节，今天闲的没事给买了点小龙虾，自己边看电视剧一不留神都吃光了，分享下我自己用的最简单的做法，适合懒人和新手，基本都是一次成功

用料  

小龙虾    2斤    

啤酒    2瓶    

料酒    适量    

蒜    3瓣    

姜    3片    

葱    半根    

麻辣小龙虾底料    1袋    

麻辣小龙虾的做法  

一定要买活的小龙虾，清理是最麻烦的，但是为了干净卫生，建议认真看我接下来写的内容：
1.清理虾线，小龙虾的尾巴从正中间的部位拽出来的就是虾线
2.清理虾肚，用刷子或者牙刷反复擦拭小龙虾的腹部，彻底擦干净
3.清理虾头，用剪子可以剪去虾头的第一结（我没有剪去虾头，因为我也不吃那位置）
完成以上步骤后，反复清洗，直至水不变浑为止

准备葱姜蒜备用

热锅烧油，倒入葱姜蒜炒出香味

倒入麻辣小龙虾底料，炒香

倒入清理好的小龙虾不断翻炒

倒入啤酒和料酒，磨过小龙虾就行

大火烧开后，盖盖中小火30分钟即可

小贴士

建议最少30分钟以上，这样可以有效杀死寄生虫。
麻辣小龙虾底料没有可以用火锅底料代替。

Answer 2