Question

西餐厅服务员如何?

Answer 1

西餐个人觉得和中餐差不多，区别可能是菜品比中餐简单点，工作内容差不多， 感觉西餐厅平常会比中餐忙，特别是周末和节假日，工资待遇没有中餐厅高。

忙的时候收盘子收到你怀疑人生，哪个岗位你都要会，什么都要做，闲的时候补钟下班，加班很少除非节假日。一个月没上够多少个工时全勤没了，睡得晚起得晚，虽然是做餐饮的伙食很差劲，打碎公司的物品要赔钱，而且是原价红酒杯、醒酒器，果茶壶很贵的。

其实现在餐饮门槛低，没有过多的要求，一般餐厅会在你岗前一礼拜做培训，一星期后会让你服务客人，别担心，有人会教你。

首先，要对西餐先了解，西餐的上菜顺序是开胃菜、面包、汤、沙拉.、主菜、甜品、饮品。这是正规的西餐标准。客人不一定都点，但顺序是不可以乱的。

其次，西餐餐桌上需要用到的餐具和用具：台布、口布、展示盘、面包盘、黄油碟、黄油刀、主菜刀、主菜叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品刀、甜品叉、甜品勺、水杯、红酒杯、椒盐盅、烟灰缸、牙签盅、台卡。这个也是标准西餐的配置，不一定用的了这么多，但你可以了解一下。

还有西餐餐具的摆放：餐盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，从里到外。各种餐具横竖成线，距离均等。餐具齐全，配套分明，整齐统一，美观实用。

最后， 你要了解一些咖啡和红酒的知识，这些在网上都可以自己查的到。只要你用心做，勤快、有责任心、服务态度好、搞好同事之间的关系是很快就能适应新环境的。