Question

花生糖霜的做法窍门

Answer 1

花生是很多人都喜欢吃的食物，花生不仅仅是很有营养，关键是它的吃法很多，就算是直接剥开了生吃也可以。不同的做法出来的口味也不一样。
再过不了多久就要过年了，很多地方过年的时候也会吃花生，只不过是糖霜花生。外面卖要几十块钱一斤，但是自己做的话成本很低，其实制作的方法也很简单，不妨先学起来。
【菜名】糖霜花生
【配料】花生，淀粉，白糖，鸡蛋，清水
【烹饪步骤】
买到好的花生很重要，其实生活在农村的很多朋友都不用买，因为家里就有种花生，将里面饱满的有光泽度的花生挑选出来，这样的花生做出来会更加好吃。
将准备好的花生清洗干净，洗干净之后可以沥水一会，然后将花生放在碗里面，记住不要去除花生外面的红衣，其实红衣也是有营养的。
打一个鸡蛋放在花生里面，还要倒入适量的玉米淀粉，淀粉不要一次加太多了，根据花生的量来决定加多少。加好了之后用筷子来搅拌，一定要搅的均匀，必须让每一粒花生都被淀粉和蛋液包裹起来，这样才更加好吃。
制作这一道美食还需要烤箱，家里要是没有的话就做不了。将搅好的花生倒在烤盘里面，尽量的铺均匀一些，一次不要倒太厚了。然后就是烤花生的过程中。
在烤花生的过程中来处理汤汁，准备一个不粘锅就行，锅里面倒入适量的清水和白糖，要用大火烧开，熬到冒出来大的气泡，接着将烤好的花生倒进去，要快速的拌均匀。
等到花生上面都被汤汁包裹住了，然后就可以慢慢的收汁，直接将炒好的花生装盘，不过这个时候还不能吃，需要等到花生冷却。
冷却之后汤汁就会变成糖霜了，全部都包裹在花生的外面，吃起来外面的糖霜很甜，但是里面的花生米却很脆，这样一道美味的小吃就做好了，绝对的受欢迎，过年的时候拿出来招待客人十分合适，顺便还可以炫耀一下自己的厨艺。