Question

酸菜鸭肉汤的常见做法？

Answer 1

材料

鸭肉半只酸菜半颗老姜片2~3片嫩姜丝适量盐、米酒适量

做法

• 1

  食材：鸭肉、酸菜、老姜片、嫩姜丝、盐、米酒。

• 2

  先将鸭肉以冷水汆烫法烫过后，再清洗干净滤乾，备用。

• 3

  将所有材料(嫩姜丝除外)放过铁锅中，加入适量的水后(以盖过食材为主)，盖上锅盖煮滚后转小火续煮30分钟即可关火。

• 4

  开盖放入嫩姜丝后，再开火煮滚一下，关火。

• 5

  酸甘甜的酸菜鸭肉汤完成！

Answer 2

原料：鸭、酸萝卜老鸭汤料、料酒、老姜。

做法步骤：

1、鸭切块冲洗，冷水下锅，放姜片、料酒，大火浇沸，倒出，用凉水冲洗干净。

2、倒入炖锅，加足水量。

3、大火烧沸，打尽浮沫，放酸萝卜老鸭汤料。

4、中火烧沸，加盖、小火炖，炖两小时左右即可。

之所以好喝，一方面是将老鸭块进行了处理；另一方面是用砂锅，处理过的老鸭炖煮起来味道才会更加醇正，用砂锅炖煮才能够更好的出味，所以你在做老鸭汤的时候一定要注意这两点。

Answer 3

酸菜鸭肉汤 材料
材料：烤鸭架子1付，酸菜200克，真空包竹笋1包，油豆腐200克，姜50克，粉丝2把， 调味料：盐半大匙，干贝粉2大匙，胡椒粉少许，
做法
1.将酸菜洗净后切片，粉丝泡软后略切，烤鸭架子剁块，竹笋切片，姜切丝，油豆腐对切，葱切段备用 2.锅中倒入2000cc的水煮滚，先放入烤鸭略煮一下后，放入酸菜、油豆腐、竹笋和姜煮15分钟，再放入粉丝、干贝粉、盐和胡椒粉拌煮2分钟即可完成 厨师叮咛： *沙拉笋也可用酸笋代替

Answer 4

你好朋友，你可以按照这样做一下，做出来的味道是非常鲜美。做法食材：鸭肉、酸菜、老姜片、嫩姜丝、盐、米酒。先将鸭肉以冷水汆烫法烫过后，再清洗干净滤乾，备用。将所有材料(嫩姜丝除外)放过铁锅中，加入适量的水后(以盖过食材为主)，盖上锅盖煮滚后转小火续煮30分钟即可关火。开盖放入嫩姜丝后，再开火煮滚一下，关火。酸甘甜的酸菜鸭肉汤完成！

Answer 5

做法

食材：鸭肉、酸菜、老姜片、嫩姜丝、盐、米酒。

先将鸭肉以冷水汆烫法烫过后，再清洗干净滤乾，备用。

将所有材料(嫩姜丝除外)放过铁锅中，加入适量的水后(以盖过食材为主)，盖上锅盖煮滚后转小火续煮30分钟即可关火。

开盖放入嫩姜丝后，再开火煮滚一下，关火。

酸甘甜的酸菜鸭肉汤完成！