Question

三十斤水兑多少醋？

Answer 1

300克。

醋是一种由乙酸，水和其他微量化学物质（可能包括调味剂）组成的液体。乙酸是通过乙酸细菌发酵乙醇产生的。醋现在主要用作烹饪原料，或用于腌制。作为最容易制造的弱酸，它在历史上具有各种各样的工业，医学和家庭用途，其中一些（例如用作一般的家用清洁剂）今天仍然很普遍。

商业醋是通过快速或缓慢发酵过程生产的。通常，缓慢的方法用于传统的醋中，在发酵过程中，醋在几个月或长达一年的时间内缓慢进行。较长的发酵时间允许积累由乙酸细菌组成的无毒煤泥。快速方法将醋母（细菌培养物）添加到原料液中，然后再添加空气以充氧并促进最快的发酵。在快速生产过程中，醋的生产时间可能在20小时到3天之间。