蔬菜水果中含有哪些成分?

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晨曦晓暮色图文汇
2021-07-28 · 有趣的灵魂千篇一律,不过是喜欢而已
晨曦晓暮色图文汇
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蔬菜和水果是人们日常生活中的重要食品,种类也很多。就营养成分而言,蔬菜水果含有人体所需的多种营养成分:含有大量水分、丰富的维生素(维生素C、胡萝卜素)、无机盐(钙、钾、钠、镁等)和膳食纤维,此外,还含有少量脂肪、蛋白质和多种酶类。
蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花薹、茄果、鲜豆、食用蕈藻等。由于品种不同,生长环境条件不同,所含的营养成分也不尽相同。一般认为绿、黄、红等深色蔬菜中维生素含量要多于浅色蔬菜。含维生素C最丰富的有青椒、菜花、雪里蕻等;胡萝卜素在绿色、黄色及红色蔬菜中含量较多,尤其深绿色叶菜如韭菜、油菜、苋菜、莴笋叶等含量丰富。
百度网友32c515e
2021-07-28 · TA获得超过933个赞
知道小有建树答主
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新鲜蔬菜、水果是平衡膳食的重要组成,蔬菜、水果都含有丰富的维生素(胡萝卜素和维生素C、维生素B2)、无机盐(如钾、钙、镁等)、膳食纤维和植物化学物质,但两类食物又有不同的营养特点。蔬菜含水分多,能量较低,还富含叶酸、铁质;水果的碳水化合物含量一般比蔬菜高,主要以果糖等单糖、双糖的形式存在,此外水果大多数含有丰富的有机酸,如柠檬酸、酒石酸等。
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百度网友525507d
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知道小有建树答主
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蔬菜和水果中含有人体所需的多种营养成分,含有大量水分,丰富的维生素(维生素C,胡萝卜素),无机盐(钙,钾,钠,镁等)和膳食纤维,此外,还含有少量脂肪,蛋白质和多种酶类。
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来自凌云山得体的曹仁
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2021-07-28 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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蔬菜和水果是人们日常生活中的重要食品,种类也很多。就营养成分而言,蔬菜水果含有人体所需的多种营养成分:含有大量水分、丰富的维生素(维生素C、胡萝卜素)、无机盐(钙、钾、钠、镁等)和膳食纤维,此外,还含有少量脂肪、蛋白质和多种酶类。
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泷萨孤6U
2021-07-28 · TA获得超过452个赞
知道小有建树答主
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蔬菜和水果是人们日常生活中的重要食品,种类也很多。就营养成分而言,蔬菜水果含有人体所需的多种营养成分:含有大量水分、丰富的维生素(维生素C、胡萝卜素)、无机盐(钙、钾、钠、镁等)和膳食纤维,此外,还含有少量脂肪、蛋白质和多种酶类。
蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花薹、茄果、鲜豆、食用蕈藻等。由于品种不同,生长环境条件不同,所含的营养成分也不尽相同。一般认为绿、黄、红等深色蔬菜中维生素含量要多于浅色蔬菜。含维生素C最丰富的有青椒、菜花、雪里蕻等;胡萝卜素在绿色、黄色及红色蔬菜中含量较多,尤其深绿色叶菜如韭菜、油菜、苋菜、莴笋叶等含量丰富。
编辑于 2020-01-01
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蔬菜和水果营养成分一样么
所谓的营养成分,这都是西方的科学对食物的定义,它只看到了物质构成的一些微观层次的相同点,却忽视了为什么相同的微观物质却构成了不同外在表象。 也就是说,不是营养成分相同就可以相互替代的,就像石墨和钻石一样,能够因为他们都是碳原子构成的而认为他们的价值是相同的吗? 所以,《黄帝内经》里讲:五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充 用这个原则来吃饭就好了!
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