Question

在家怎样制作腊肠

Answer 1

自制香肠

原料：猪后腿肉、羊肠衣、盐、味精、鸡精、胡椒粉、清水、料酒、白糖、红曲粉、姜粉。

做法步骤：

第1步、猪肉切小块放入料理机。

第2步、搅拌成肉泥。

第3步、放入所有调料。

第4步、搅拌均匀腌制一个小时。

第5步、把肉泥放入灌肠器里。

第6步、肠衣提前清洗干净，用清水泡半个小时，如图把肠衣穿在灌肠器上。

第7步、如图灌入肉泥。

第8步、全部做好，用线绳一段一段系好，放在通风处晾十二个小时。

第9步、把香肠放锅里加水没过香肠，加，葱，料酒，花椒，八角，这些调料也可以不加，煮开锅小火煮半个小时。

第10步、煮好关火，放凉，一段段剪开放冰箱冷冻保存。