Question

皮蛋瘦肉粥怎样做才好吃？

Answer 1

皮蛋瘦肉粥的做法一

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食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

皮蛋瘦肉粥的做法二

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食材：大米150克，猪瘦肉250克，水发腐竹50克，皮蛋2个，麦片30克，生油40克，盐8克，味精3克。
做法：
1、将猪瘦肉切成两块，用盐分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜。
2、咸猪肉洗净切丝，腐竹洗净切粒；皮蛋去壳洗净，切成数块；大米洗净，用盐和一半生油拌匀成油盐米。
3、将适量清水放入锅内烧沸，倒入油盐米，腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，煮至粥呈乳糊状时即可离火。
4、放入盐及味精调味即可。

皮蛋瘦肉粥的做法三：香菇皮蛋瘦肉粥

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食材：香菇、皮蛋、瘦肉、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1、香菇皮蛋肉丝切好。
2、锅里加入一碗米倒入适量的水大火煮开，转小火煮半个小时，喜欢米炖煮的酥软一点。
3、在加入香菇肉丝。
4、加点盐调味，胡椒粉。
5、最后加入皮蛋在煮5分钟，出锅前撒点葱花。

Answer 2

皮蛋瘦肉粥好吃的做法：

1淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3香葱、姜、大葱切沫。

4锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8装入碗中，撒上香葱沫即可。

Answer 3

你好！皮蛋瘦肉粥怎样做才好吃？我觉得首先要选好食材，肉和皮蛋都给他剁成末，放入锅中和米一起煮，少放一些盐，最主要的就是火候，掌握好火候，这是很重要的，火候掌握好了，煮出来的粥才会好吃

Answer 4

先把所有食材准备好，皮蛋切成碎末，淘米，瘦肉可以不要，要的话也切末，如果喜欢的话也可以加点火腿，切末。
把米放锅里，多加点水，煮开后把皮蛋等放进去，稍微搅拌下，可以再加点水，再次开后加点盐什么的，让它再开一次，多熬几分钟。
出锅后可以放点榨菜什么的到粥里面，味道很好的。

Answer 5

做法

将冷饭加500CC的水放入电锅煮（外锅1杯水）

洋葱、杏鲍菇切丁。绞肉用胡椒粉、少许盐、米酒腌制。皮蛋蒸熟（比较好切）后切块状

取一油锅炒洋葱、腌过的绞肉、杏鲍菇及玉米粒

炒香后的食材、皮蛋、盐、胡椒粉加入煮好的粥内并搅拌加入100CC的水在煮一下（外锅放1杯水）。好了之后加入葱花及香油即可。