菜花炒胡萝卜的家常做法窍门
胡萝卜炒菜花
“青菜搭配炒营养又美味”
用料
主料
菜花300克
胡萝卜适量
葱姜蒜
少许
料酒
少许
酱油
少许
盐
少许
鸡精
少许
菜籽油
适量3
辅料
胡萝卜炒菜花的做法
1.
准备菜花
2.
洗净焯水
3.
葱姜蒜,胡萝卜片。
4.
五花肉切片
5.
热锅凉油放入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜。
6.
加入肉片,同时放入菜花,料酒十三香翻炒。
7.
加入少许酱油,盐,鸡精出锅。
8.
盛入盘子,下饭好菜。
胡萝卜炒菜花成品图
功效作用
胡萝卜,因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜所含营养成分之丰富,在蔬菜中享有盛名,故在民间有“小人参”之雅称。具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。1.保护眼睛胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A,对眼部有很强的保健作用,能有效消除眼部的疲劳,可治疗眼睛干涩,防治夜盲症,从而起到保护眼睛的作用。2.通便胡萝卜含有丰富的膳食纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而宽肠通便。3.增强免疫力胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力。4.抗衰老胡萝卜中富含β-胡萝卜素,人体食用后能把它转化为抗氧化剂,减少人体内的自由基,可以减慢细胞的老化速度,消除脸上的皱纹,其抗衰老的作用较强,女性经常食用可以美容护肤。
营养价值
胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。胡萝卜所含糖高于一般蔬菜,所含胡萝卜素十分丰富,在人体内可转化成维生素A。