Question

这是什么蔬菜？

Answer 1

这应该是炒的猪耳尖或牛耳朵片。

追问

我今天中午吃过的午饭，是一个菜，和肉毫无关系！颜色比较深。

Answer 2

你好！
这菜应该是猪耳朵。
猪耳朵即猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

追问

猪耳朵是脆的？我吃起来是脆的