
死面馅饼怎么做
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每天早上我都是会早起给老公准备早饭的,早饭很重要,能提供一天的能量.而且现在天气这么凉,不吃早饭会没有热量的,还容易得胆结石.昨天晚上说"老公明天早上给你做馅饼吧."老公说那多累啊,我说结老公做早餐怎么会累呢,哈哈,多肉麻的话呀,不知道自己咋说出口的/.
材料
主料:面粉、肉馅;辅料:豆油、葱、姜、盐、花椒粉、糖、香油、白菜
爱心馅饼
1
面粉、小苏达少许、酵母粉、盐糖少许(这个不放也可以,但我怕馅饼做不成也可以炸油条不是)用温水把酵母化开,把这些料放在一起和成面团,越软越好,面团太软可能会粘手,没关系,可以在手里沾上豆油,柔面团就不会粘了,而且面团很滑软,一直揉到完全不粘水为宜,可以沾几次油柔到面团里。然后放在碗里盖上保鲜膜,放到冰箱里,第二天早上就可以用了,早上取出后会看到面团还是会发的比原来大一倍的。为了不让它发过劲,放到冰箱里就可以,凉藏的。
2
面板上也抹上油,这样面团就不会粘住面板。面揉成条,切成一块块的小面团,压成面饼,包上馅压扁,尽量薄一些,放入不粘锅里两面煎熟就可以了。不比外面的差哦,而且饼皮松软可口。如果喜欢可以试试。
3
馅料:猪里脊,白菜,姜
小贴士
网上很多的版本是先烫面还加冷水和面,然后就可以包了。但是那样出来的馅饼皮比较硬,而且死面的对胃也不太好。猫就在心里想,能不能换种方法让饼皮更软一些呢。记得前两天猫做过一次油条,那个就松脆可口,还不硬。所以最后决定用那种和面方法。相信不会太差的。
材料
主料:面粉、肉馅;辅料:豆油、葱、姜、盐、花椒粉、糖、香油、白菜
爱心馅饼
1
面粉、小苏达少许、酵母粉、盐糖少许(这个不放也可以,但我怕馅饼做不成也可以炸油条不是)用温水把酵母化开,把这些料放在一起和成面团,越软越好,面团太软可能会粘手,没关系,可以在手里沾上豆油,柔面团就不会粘了,而且面团很滑软,一直揉到完全不粘水为宜,可以沾几次油柔到面团里。然后放在碗里盖上保鲜膜,放到冰箱里,第二天早上就可以用了,早上取出后会看到面团还是会发的比原来大一倍的。为了不让它发过劲,放到冰箱里就可以,凉藏的。
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面板上也抹上油,这样面团就不会粘住面板。面揉成条,切成一块块的小面团,压成面饼,包上馅压扁,尽量薄一些,放入不粘锅里两面煎熟就可以了。不比外面的差哦,而且饼皮松软可口。如果喜欢可以试试。
3
馅料:猪里脊,白菜,姜
小贴士
网上很多的版本是先烫面还加冷水和面,然后就可以包了。但是那样出来的馅饼皮比较硬,而且死面的对胃也不太好。猫就在心里想,能不能换种方法让饼皮更软一些呢。记得前两天猫做过一次油条,那个就松脆可口,还不硬。所以最后决定用那种和面方法。相信不会太差的。
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