Question

扁食和饺子有什么区别？

Answer 1

1、外形不同

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状与月牙相似，饺子皮为圆形，面积较大，馄饨皮为正方形，面积较小，煮熟后有透明感。

2、烹饪方式不同

饺子煮的时候不需要加调味剂，在锅中倒入清水烧开后将饺子放入，等饺子煮熟后捞出食用即可。馄饨煮的时候通常会加入虾米、紫菜、蟹黄粉等材料，可以提升混沌的鲜美。

3、吃法不同

饺子需要蘸料食用，在食醋中加入一些香油，用饺子蘸取食醋食用，口味更加鲜美，而馄饨在煮的时候加入了调味品，因此可以直接食用，不用沾食醋等调料。

馄饨的种类

1、鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。

2、鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”（大颗馄钝）作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。

3、虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。

4、菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。

5、红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

6、炸馄饨：以油炸的方式烹调。

7、点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。