Question

日常生活中，吃火腿肠需要注意什么？

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Answer 1

火腿肠属于加工肉制品。而在2015年WHO国际癌症研究机构（IARC）专家组发现，大量的证据显示摄入加工肉类与结肠癌相关，并将加工肉类定义为致癌物质。姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等、以及品质改良剂：卡拉胶、Vc、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，最后还会经过加工，采用腌制、斩拌或乳化、高温蒸煮等加工工艺制成。

使瘦肉呈现出鲜艳的玫瑰红色，明显提高肉制品的感官质量，这就是肉制品加工中的发色工艺；另外，亚硝酸盐还具有抑制微生物和细菌生长的功效。正因为有这些作用，亚硝酸盐一直为食品加工业所青睐。现在的火腿肠五花八门，你分不清好坏，假火腿太多，鱼龙混杂，要是正宗火腿还可以，不过也别多吃，火腿肠防腐剂、添加剂等吃多了肯定不好。

现在的食品有几样是纯天然的？不吃饿死，吃吧，慢慢被毒死，慢慢毒死总比做饿死鬼强咯。去干副食批发市场，或者淘宝输入食品添加剂，再或者超市随便拿起一样零食看看配料，食用过多对身体有害无益，建议还是少吃点火腿，为了身体健康。　　偶尔可以吃一点解解馋，但千万别长期使用。火腿属于腌制品，还有硝酸盐，进入人体后会转化成亚硝酸盐，长时间摄入容易致癌有。

但是它其中也含有“各种不同的营养物质”，比如说蛋白质、矿物质铁等物质，所以食用后必然会对身体有所补充；但是，此物要限量，食用过多、不理性食用就会给身体增加“健康风险”。火腿肠对人确实有危害，最主要的是火腿肠里的亚硝酸盐含量非常的高，亚硝酸盐是强的致癌物质，多吃火腿就相当于多吃亚硝酸盐了，致癌风险就大大增加了。

Answer 2

过期的火腿肠不能吃，包装袋变得很膨胀的火腿肠不能吃，火腿肠的表面有点发粘，最好不要吃。还有就是吃起来感觉味道怪怪的，这都说明这个火腿肠发生了变质。也不要把火腿肠当做主食吃，因为里面的淀粉是特别多的，吃多了的话也是会影响身体发育的。

Answer 3

火腿不能当主菜，只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的纤维切，要横着把纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。

Answer 4

平时在吃火腿肠的时候一定要注意一下火腿肠的表皮剥干净，而且吃火腿肠的时候要检查是否过期，还要检查火腿肠的成分，以及火腿肠里面的添加剂是否超标，这些都是在吃火腿肠时候要注意的问题。

Answer 5

吃火腿肠的时候要注意，首先就是千万不要吃的特别多，其次就是在吃火腿肠的时候，有一些火腿肠是不可以直接食用的，一定要先煮过之后再吃。最后就是也要注意吃火腿肠的时候一定要把皮剥干净，不要把火腿肠皮吃入嘴里面。