Question

请问豆腐怎么做菜

Answer 1

客家酿豆腐

做法：

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

Answer 2

鱼头豆腐汤

　　材料：

　　鱼头1个、豆腐250克、食盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、植物油、水适量。

　　做法：

　　（1）鱼头洗净，从中间劈开成两半。

　　（2）锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。

　　（3）将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。

　　（4）将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

　　海带豆腐汤

　　材料：

　　豆腐半盒、海带适量、食盐少许、味噌酱1勺、水1碗。

　　做法：

　　（1）海带洗干净备用，豆腐取出切小块。

　　（2）锅里加一碗水（最后需要的汤的量），烧沸后，加入海带，煮开。

　　（3）加入豆腐，继续煮开，在此过程中滴几滴油，加入适量盐。

　　（4）起锅后，加入一勺味噌酱搅匀即可；不要在锅里加味噌，以免味道流失。

Answer 3

豆腐这个东西非常好的一种辅食。煎炒烹炸都是非常实用的，就看你自己的口味了。如果你不会做的话，可以从一些视频上去学习一下，也是非常不错的一个选择。

Answer 4

豆腐菜洗净,用刀拍一下斜刀切成段，生姜、大蒜 剁碎,辣椒切小段，锅里倒油，下入生姜、辣椒、大 蒜,爆炒出香味,下入豆腐菜翻炒,加入米酒、盐, 翻炒均匀,煮三四分钟,加鸡精炒匀出锅。

Answer 5

可以做麻婆豆腐，三鲜豆腐，家常豆腐啊