Question

电磁瓦罉煲汤要几小时

Answer 1

您好，根据功率瓦数大小，煲汤所需时间不一的，高功率就快，低功率就慢些，-般在2~ 4小时之间。
如果的荤汤的话时间久-点，汤成奶白色最佳!锅中微微开这样小火煲一个半小时， 就可以了。这类方法熬制骨头汤最佳。营养成分全在汤里!不会流失多少!肉类时间较短有点，先大火水开后改小火!这样可以减少营养的流失。

煲汤的锅最好能用瓦罐,或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好,水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。

扩展资料：煲汤的误区
1、加水少
水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第-一个错误是加水不够,导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下， 煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。
2、早加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全融入”食材和汤中，提高汤的口感,这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。