Question

想自己在家里面炸肉，炸肉要多久？

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Answer 1

猪肉作为我们日常生活中非常重要的食物，味道鲜美，可以做成各种各样的食物。它不仅可以搭配一些蔬菜，还可以单独制作美味的小吃。

先准备一块猪肉，拌好调料，把猪肉放进去等三个小时左右，准备生粉，把猪肉放在生粉里，然后炸。看时间，三分钟左右就好了。肉是网上买的山黑猪后臀尖肉。有说做小酥肉要五花肉才好的，不过已然要用油炸了，真心妈还是用了纯瘦肉，免得成品太过油腻。吃到这种做法的肉肉，还是近年去山西、陕西，还有在北京的麻辣火锅店铺。吃法或是烩菜，或是炖汤，或是入火锅烫。

很多时候，我们吃火锅的时候，都能看到这样的炸酥肉，味道香脆，非常好吃。相信很多人更喜欢。简单的做法是准备一些新鲜的里脊，然后切成条状，放在一边备用。

接下来准备一些液体调料，把淀粉放在水里一起活，然后把一个鸡蛋打成液体状，然后把切好的里脊放进去，再卷一遍，然后用面包屑包起来。

油是妈妈家的花生油。每年秋天，精诚奶奶都会自己挑选花生，找个安全油作坊加工100公斤花生油，坚持给大女儿家供应她盯着的“安全油”，让精诚妈妈记不清最后一次去超市买油是什么时候了。

锅里放点油，然后把锅里的嫩鱼肉全部煎一会儿，直到两面都是金黄色。只需要2到3分钟左右，然后取出来控油。

当含油量几乎被控制，锅内油温变得超高。然后把炒好的里脊放进去，再炒一遍。最后捞出控油，撒上一些你喜欢的调料，辣椒粉或者孜然粉，快速搅拌。外观酥脆时，炒出来的肉水分不多，所以口感外脆内嫩。

Answer 2

炸肉需要半个小时左右，第一次用大火炸15分钟，然后捞出来，再用大火炸十几分钟，这样做出来的肉特别好吃，酥脆可口。

Answer 3

大约需要10分钟左右，最起码得炸两次到三次，一定要复炸，这样才可以把肉炸的金黄，不仅好看而且好吃。

Answer 4

油温达到180度或者200度的话，大概炸肉的时间要把握在5分钟左右，而且一定要复炸一遍。

Answer 5

炸10分钟就可以了，如果炸的时间太长了，肉就可能老了，这个时候火候把握的刚刚好，口感也最好。