Question

罐藏食品变质的危害

Answer 1

过期罐头容易生成多种霉菌，霉菌本身是无害的，但是霉菌的代谢物，也就是我们常说的霉素，大多数的霉素是有毒的，还有几种如曲霉菌类产生的去霉素有致癌作用。所以说过期的食物最好别吃，特别是一些含糖类较高食物，如果体质不好，在食用过期罐头后还有可能导致食物中毒。

特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的，越早去医院越有利于抢救。

如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了，重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

很多人在食用过期罐头后会出现肠胃不适的现象，因此在平时的生活中，我们要避免食用过期的食品，以免对身体造成伤害，如果误食了过期罐头导致食物中毒后，应该及时去医院就诊，以免延误病情。