Question

什么汤做起来即简单又好吃

Answer 1

一、鸡蛋香菇韭菜汤

原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g

做法：

1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、

二、竹笋蛋花汤

主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g

做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；

2、竹笋切去头尾；

3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；

4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；

5、菜心洗争，切约2寸长段；

6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

Answer 2

排骨汤
，或者
排骨海带汤
，或者
排骨萝卜汤
，这里不需要像
西红柿蛋汤
那样，西红柿还要煸炒，想要原汁原味的，直接放排骨汤加点蒜，姜就行了，我个人推荐排骨萝卜汤，味道又好，不想排骨汤那么单调，味道上不想
海带排骨汤
，味道被海带占去了，萝卜营养价格又高

Answer 3

西红柿豆腐汤
油锅热好后将切好的西红柿放入，煸炒出酸汁，时间稍微长一些，让酸更多被挤出来，然后放切好的嫩豆腐，翻炒，放水和调料，闷一段时间就好了