腊肉能吃多吗?

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牛一种态度
高能答主

2021-06-01 · 把复杂的事情简单说给你听
知道大有可为答主
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腊肉是一种很有营养而且口感好,下饭的一种腌制肉食种类之一。它是经过加工以后的腌制食品,当然含有的盐分也是比较多的呢,腊肉吃多了会导致一些危害的哦,对健康不利,下面就来看看这些危害吧。

过多摄入当心脂肪肝
腊肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克肥猪肉含有约109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。腊肉含有等等胆固醇是比较多的,所以多吃了以后会导致脂肪肝的发生,同时也会出现结石,所以最好不要多吃。
吃太多易患胃癌
很多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐,过多摄入会有患胃癌的风险。腊肉不能多吃的原因是因为会导致肠胃疾病,含有的亚硝酸盐比较多,对患有胃癌疾病有风险。
高血压患者要慎吃
另外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升。高胆固醇也会造成血管阻塞。
无雅诗hx
高能答主

2021-07-26 · 用力答题,不用力生活
知道顶级答主
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不建议多吃腊肉。腌肉制品加入过量硝酸盐和亚硝酸盐,可能会导致食物中毒可能。下面来看一道腊肉的做法。

腊肉炒白菜做法:

食材:白菜、腊肉、西瓜酱、辣椒、香菇、生抽、料酒、蒜瓣、鸡精、盐

做法:1、我们需要先把腊肉冲洗干净,用水煮上一段时间,再捞出来,切成小片;备用;

2、接下来,把白菜摘洗干净,沥干水后,切成块;把辣椒冲洗干净,切成辣椒段;备用;

3、再把香菇泡入温水里面,浸泡一段时间,捞出来,切成块;把蒜瓣洗净后,切成蒜末;备用;

4、然后就可以热锅烧油了,等到油热后,倒入蒜末爆香一下,再把腊肉倒入锅里面,进行翻炒;

5、然后,放入白菜,翻炒到变软,再放入辣椒和香菇,进行翻炒,再放入适量的西瓜酱和生抽;

6、再倒入适量的料酒和盐,最后再倒入适量的鸡精,进行调味,炒熟后,即可;

营养价值:

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

挑选技巧:

若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
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