Question

鲍鱼炖汤要炖多少时间？

Answer 1

炖30分钟。

主料：猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量。

虫草花鲍鱼汤的做法

1、准备好材料。

2、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的。

3、刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦。

4、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用）。

5、因为不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里。

6、拿手指轻轻的压入鲍鱼里，就可以取出整个鲍鱼了。

7、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了。

8、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水。

9、锅里准备好水，猪骨冷水入锅。

10、等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上。

11、炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时。

12、炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时。

13、半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油）。

14、虫草花鲍鱼汤出锅。