Question

血蛤当天不吃如何保存？

Answer 1

血蛤没煮的话，可以在脸盆里倒点水，然后把血蛤放在脸盆里就可以了，当然放在冰箱的话，只能放在保鲜区域，不过不能放置太久。

初上水的血蛤，从海滩泥土中捕捞的，外壳涂满湿污泥，从沙滩捕捞的，也有湿沙沾壳。新鲜血蛤的蛤双壳往往自动开放，用手拨动它则双壳立即闭合。

如外壳泥沙已干结，说明捕捞的时间较长。不新鲜的血蛤，烫熟后血水不红，味不鲜美，有的有异味。如在一盆血蛤中，发现有少量有异味、臭味的血蛤，说明整盆血蛤不是新鲜的。

食用价值：

血蚶的确有化痰、治胃酸过多之效，还能解酒。《本草纲目》也道：血蚶“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。

早先年，路桥女人坐月子，时兴吃血蚶，说是能补血。玉环人视血蚶与血蚶酒为滋补佳品，将血蚶放进滚热的黄酒里，稍一烫，血蚶就有六七分熟，就可食用。

吃了血蚶，黄酒也要一饮而尽。六七分熟的血蚶味最佳，掰开后血汁横流，若烫的时间太长，血蚶壳全张开，壳里的血都流光了，肉缩成一小结，苍黄干瘪，老涩难嚼，寡淡少味。

以上内容参考：百度百科-血蛤