Question

红烧肉咸了怎么补救？

Answer 1

再添水，煮开就可以了。

用料： 五花肉、葱段、姜片、大蒜粒、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、白芝麻、油、开水

1、五花肉片洗净，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。

2、煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。

3、炒糖色：锅里倒入油，放入冰糖，开小火加热。

4、冰糖融化后，加热至颜色黄褐色即可。

5、焯过水的五花肉倒到锅里，翻炒至五花肉上色，装碗备用。

6、锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。

7、加入五花肉、酱油，少许盐，绍酒。翻炒均匀。

8、倒入适量的开水。大火煮开后，盖锅盖，转小火炖1个半～2小时。

9、炖好后，开大火收汁，关火后装盘，撒上葱花和炒香的白芝麻，就可以食用了。