Question

干腊肉怎样的做才松软？

Answer 1

干腊肉拿来蒸，蒸出来的腊肉松软。

主料：卤水豆腐300g、腊肉80g、杏鲍菇适量

辅料：蚝油适量、生抽适量、绵白糖适量、淀粉适量。

腊肉蒸豆腐的做法

1、食材：卤水豆腐、腊肉、杏鲍菇。

2、豆腐切成大约0.5厘米厚的大片。

3、切好的豆腐均匀的沾上一层面粉。

4、粘好面粉的豆腐放入锅中煎至金黄色。

5、煎好的豆腐盛出。

6、杏鲍菇也切成片。

7、切好的杏鲍菇同样煎一下。

8、煎至微微发黄盛出放入盘子中。

9、腊肉切大片。

10、一片豆腐一片腊肉码放的杏鲍菇上。

11、直至全部码好，碎料填在中间。

12、取一碗，放入蚝油、生抽。

13、加入一勺白糖，再加入几勺清水调匀成一碗料汁。

14、调好的料汁浇在码好的豆腐上。

15、放入蒸锅。

16、水沸后蒸20分钟取出。

17、盘里的汤汁倒入锅中，用水淀粉勾薄芡。

18、勾好的芡汁直接浇在蒸好的豆腐上即可。