Question

炒莴笋炒肉的做法

Answer 1

莴笋炒肉片的家常做法，色泽好看，口感喷香脆嫩。

五花肉、干辣椒段适量，莴笋刮去外皮洗干净备用。

莴笋切长方形斜片备用。

五花肉切片，生姜切丝，干辣椒切小段备用。

把五花肉肥肥的部分放入锅中，开小火炒出油脂。

放入干辣椒、姜丝炸香。

放入五花肉肉片翻炒至变色。

加入酱油适量提色。

放入莴笋片翻炒，十三香、盐适量。

莴笋比较容易炒熟，翻炒三分钟左右放鸡精味精翻炒均匀出锅装盘即可。

一盘简单又好吃的莴笋炒肉片就出锅了，莴笋清香脆嫩，肉片喷香滑嫩。

Answer 2

莴笋炒瘦肉
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

Answer 3

主料莴笋1根猪肉200克
辅料小葱20克油适量蒜30克盐1克酱油1/2汤匙蚝油1/2汤匙鸡粉1/2茶匙
莴笋炒肉的做法
1.
先将莴笋摘去叶子再用刀削去老皮，洗净再斜刀切片、小葱切寸段、蒜剥皮洗净切碎、猪肉切片

2.
起油锅烧热，放入切好的猪肉煸炒

3.
待猪肉炒变色时加入切好的蒜炒匀

4.
接着加入酱油、蚝油炒匀，再倒入莴笋中小火炒

5.
待莴笋炒至八九成熟后加盐调味

6.
加入小葱段炒匀

7.
加少许水

8.
翻炒片刻，加入鸡粉炒匀即可