Question

花胶煲什么好

Answer 1

花胶本身的营养很丰富，但不是每个人都会做的，那么花胶煲什么比较好呢？

花胶玉竹圆肉煲猪展：大而厚的花胶可能要泡比较长时间，一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味即可。

灵芝花胶炖汤：花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；猪骨或鸡，用焯水，红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味即可。