Question

牛筋丸跟牛肉丸谁贵

Answer 1

牛筋丸贵。两者区别：

1、外表不同：

牛筋丸因为原料的不同，丸子的表面会比较粗糙；牛肉丸丸子的表面比较光滑。

2、口感不同：

牛筋丸在制作时在牛肉里增加了一些嫩筋，口味层面便是提升了点，嚼头和韧性比较足；牛肉丸肉质地比较鲜嫩，口味嫩滑，嚼头和韧性比较低。

3、适合人群不同：

牛筋丸在制作时在牛肉里增加了一些嫩筋，韧性比较高，一些老人和小孩可能会出现咬不动的情况，牛筋丸在年轻人中比较流行；牛肉丸的韧性不是很高，属于老少皆宜的种类。

牛肉丸富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉丸含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力。