Question

鳄鱼肉有什么作用和效果？

Answer 1

从中医角度来讲，鳄鱼肉有一定的补中益气、润肺养阴、祛风除湿的功效，对于一些气血亏虚、阴虚咳嗽或者是风湿性疾病有很好的辅助治疗效果。

鳄鱼肉里面含有蛋白质的含量非常高，还有一定的人体所必需的氨基酸。

但是需要注意，很多人并不能够吃鳄鱼肉，因为鳄鱼肉里面还有一些二十碳六烯酸，可抑制血小板。所以对于一些出血性疾病的患者不建议使用。

海底椰炖鳄鱼

鳄鱼肉呈现出来的味道特征，就是同时兼具陆生动物的野香、水生动物的鲜美，所以它的口感似红肉（如猪肉、牛肉），而味道却似白肉（如鱼肉），整体口味上以质厚嫩滑、浓鲜而略带腥味为主。

而海底椰则与之相对，味道清淡，与同为尽显海陆作物风情的椰子相似，以清香、淡奶香为主，但又比其略淡，也就是俗称的“淡椰香”。根据世界上公认的一条烹饪原理，椰子最适合的搭配就是与白肉类同煮。所以对于只有些许白肉味道的鳄鱼肉来说，同样只有些许椰香的海底椰，可谓互为绝配了。

不过，单单靠海底椰，其实还不能炖出最好的“海底椰炖鳄鱼”，这是因为鳄鱼肉带有腥味，若不去除，汤水的味道会大打折扣。因此，民间还会加入南北杏、川贝等苦味较重的配料来中和苦味。