Question

餐饮管理6大管理要点是什么？

Answer 1

餐饮管理6大管理要点：

1、常分类，将酒店管理的所有物品分为两类一类不再使用，另一类需要使用。

2、常整理，就是把不用的物品清理干净，把要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放有序，贴上任何人一眼就能看懂的标签。

3、常清洗，即整理完毕后要对物品、设施进行清洗工作。

4、常维护，指对前三常成果进行常维护。维护三常的最好方法是不分类;不整理;不清洁。

5、常规范，就是规范员工的一切行为。

6、常教育，就是通过批评教育，使全体员工养成六常习惯。

饮管理的基本知识：

酒店是否有独特的风格和新颖的服务是吸引客人的要点之一。酒店经理只有根据内外环境的变化和酒店自身发展的要求，不断更新观念，改变认识，才能做出正确的管理决策。

并付诸管理和运营实践，引导酒店健康发展。没有改革创新精神，没有勇气走别人没有走过的路，酒店就无法在长期的市场竞争中立于不败之地。