红烧肉怎样做才肥而不腻，入口即化？
提到小菜，坚信红烧排骨一点能算上一道。红烧排骨大多数全是用五花肉做的多，为此好多人会感觉腻，我觉得这跟烹饪方式相关，一道熟度够的红烧排骨，是彻底能做到入口就化，肥实而不腻口的！据统计，许多感觉红烧排骨腻的好朋友，她们在煮牛肉的时，总会为了能省液化气，或是想快点吃上饭，把烧菜的流程缩减了许多，因而，制成品看见像红烧排骨，其实口味相距很多！这期的美食做法呢，天健美食坊就打算给大伙儿分享一下，红烧肉的恰当家中作法，喜爱吃红烧肉的小伙伴们，就一起来看看怎么制作的吧。
在进行宣布制做以前呢，大家最先必须提前准备下列食物：五花肉1000克，八角3棵，桂丁2块，良姜5片，辣椒干5个，姜片1块，葱根2截，老冰糖40克，葱段适当，生抽酱油2汤勺，老抽王1茶勺，食用盐1茶勺，米酒2汤勺
第一步：先把五花肉清洗干净，再凉水放入锅中，放入姜片的边角余料和好多个葱片，添加2汤勺的料酒去腥提鲜，随后盖上锅盖，开枪将五花肉煮开！
第二步：等五花肉煮开以后，捞起来晾凉至不发烫，再按照自身的爱好，改刀割成匀称尺寸的长方形条，但不推荐切得过小块，煮开的五花肉比较合适切，样子也可以切得较为方方正正，切完的五花肉装进盘里预留。再把准备好的姜片、香葱根等调料切成片，摆盘预留。
第三步：出锅烧开，将切开的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面发黄，将五花肉的一些植物油脂煎出去，再盛出预留。
第四步：盛出绝大多数的动物油，留底油，再放入40克老冰糖，文火慢炒，将老冰糖炒化，炒成炒糖色，再放入约750亳升的沸水，再放入煎好一点的五花肉，放入调料（姜片、葱根、八角、桂丁、良姜、辣椒干），随后盖上锅盖，大红烧开以后，再转为小火慢炖45min。
第五步：炖好以后，锅中的料汁剩余不多了，用筷子夹出香辛料，随后转为大火收汁，收汁的情况下还记得边烧边用炒勺搅拌，避免糊锅了，直到料汁粘稠裹到五花肉上边时，就能够起锅摆盘了，最终上洒葱段就可以！
那样一道肥实而不腻口，入口就化的【红烧排骨】就制做完成了，喜爱这道美味的小伙伴们，就跟随用来试一试吧，确保这一味儿不会让你失望的！
