Question

鸡肉怎么煮最好吃

Answer 1

口水鸡

食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

做法：起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。将之前调好的香汁料淋人鸡块。

鸡肉火锅

原料：付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。

制作方法：鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。把步骤1至4的材料用大盘子装起来。土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

Answer 2

【剁椒蒸鸡腿】
食材：鸡大腿2个，剁辣椒2勺，淀粉1勺，生抽少许，油1茶匙，蒜头1个。
做法：
准备两个新鲜的鸡大腿，如果是冷冻的鸡大腿要提前解冻。鸡大腿切成小块，加入1勺淀粉和适量油，切碎的蒜末，少许盐，拌匀腌制一会。腌制入味的鸡腿肉放入盘子里，面上均匀的铺上一层剁辣椒，放入电饭锅/蒸锅中蒸15分钟即可。
【豆豉蒜蓉鸡腿蒸南瓜】
食材：豆豉10克，蒜头2个，生抽少许，南瓜200克，鸡腿2个，油、盐各少许，淀粉1勺。
做法：
鸡腿切成小块，加入淀粉，油、盐和少许生抽拌匀，提前腌制入味。南瓜削皮，切成小块码放在盘子底部。蒜头和豆豉切碎，放入炒锅中，加少许食用油爆出香味后盛出。炒好的豆豉蒜蓉和鸡腿拌匀后，均匀的铺在南瓜块上。放入蒸锅中，大火蒸20分钟。