Question

如何煮鸡肉最好吃

Answer 1

一、煮鸡肉怎么煮才好吃
1.我们在正式煮鸡肉之前，首先需要准备一些材料，主要就是鸡和一些调味料，比如生姜，酱油，糖等。首先，我们应该把鸡肉处理干净，比如说把鸡屁股剪掉，把鸡爪的指甲剪掉等。
2.在锅里面放一些适量的油，把生姜放入热油中进行爆炒，过一会儿将整只鸡都放入油锅中煎一下，注意，记得两面都要煎一下，等一面变成金黄色的时候，可以反转煎另一面。
3.等鸡肉煎好以后，我们将适量的酱油倒在鸡上面，然后再加入适量的清水和糖。在煮鸡肉的过程中，我们需要不断地将汤汁淋到鸡身上，这样鸡肉身上的颜色才会均匀。大概15分钟左右的时间，鸡肉就煮好了，等鸡肉凉了以后，把鸡肉切成小块就可以吃了。
二、煮鸡肉的时候要注意什么
鸡肉跟鸭肉或者其他一些肉类不同，鸡肉是属于越煮吃上去就会越老的，所以我们一定要把握好煮鸡肉的时间，具体的时间还是要根据鸡肉的除法以及火的大小来决定的。另外，在鸡肉的选择上，一些散养的鸡会比一些饲料养的鸡要好，新鲜的鸡肉口感会比冷冻的鸡肉口感要好很多，鸡肉本身的质量会直接影响到我们做出来的鸡肉的口味。

Answer 2

口水鸡

食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

做法：起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。将之前调好的香汁料淋人鸡块。

鸡肉火锅

原料：付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。

制作方法：鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。把步骤1至4的材料用大盘子装起来。土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。