Question

鸡肉卷的家常做法

Answer 1

　　很多人都爱吃鸡肉卷，但一般的家庭餐桌上并不常见，怎么做出好吃又美味的鸡肉卷呢？下面为大家详细地介绍几款鸡肉卷的'做法。

　 　一、老北京鸡肉卷的做法

　　主料：鸡胸肉、面粉

　　辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末

　　1、将鸡胸肉切均匀条形，加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。

　　2、黄瓜切条，葱白切丝备用。

　　3、面粉加水揉成团后，切成若干个小剂子，将剂子擀成薄饼。

　　4、平底锅至火上，将面饼烙熟即可。

　　5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。

　　6、把炸好的鸡肉、生菜，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，抹些甜面酱即可。

　　二、腐竹鸡肉卷的做法

　　材料：鸡肉、面粉、油、生抽、淀粉、葱、腐竹、剁椒

　　做法：

　　1、鸡肉用生抽，淀粉，油腌制

　　2、锅中放入油，炒香剁椒酱

　　3、放入鸡肉翻炒

　　4、鸡肉变色后，放入葱，取出备用

　　5、新鲜的腐竹放入锅中，略微煎一下

　　7、放上鸡肉

　　8、卷起，装盘