Question

海苔怎么吃

Answer 1

1.海苔可以直接生吃，也可以制作海苔拌饭、海苔仙贝、海苔鲜虾卷、饭团、海苔包饭等美食。

2.海苔鲜虾卷的做法：糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸笼上蒸熟。

3.基围虾去掉虾线，洗干净后放入锅中汆烫，捞出沥干水分，剥壳备用。

4.黄瓜切长条备用，咸蛋黄放入微波炉，高火加热一分钟。

5.海苔摆放在铺了保鲜膜的竹帘上，挖一勺糯米饭放在海苔中间，迅速用饭勺将米饭平铺在海苔上。

6.蛋黄用勺子压碎，洒在米饭上，将黄瓜和虾仁摆在上面。

7.借助帘子的帮助，将米饭裹起来，用力滚几下，两端捏紧，稍微定型，即可切段食用。

8.海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。

9.海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

10.海苔都是紫菜。

11.但是紫菜不全是海苔。

12.红藻门，红毛藻科。

13.藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。

14.紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。

15.高可达20—30厘米。

16.雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。

17.紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。

18.是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。

19.市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。