Question

苦瓜有哪些功效？

Answer 1

苦瓜是一种非常有营养的蔬菜，他可以清热败火，尤其是夏天气温炎热的时候，多吃点苦瓜很有好处，而且苦瓜里还有很多种微量元素能够补充人体，只要你变得更健康还能美容，苦瓜虽然味道苦，但是爱吃苦瓜的人就会经常吃。
苦瓜的苦味一般来源两种物质：一种是瓜类植物所特有的苦味素，另一种物质叫野黄瓜汁酶。
如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味，而苦瓜体内同时含有这两种物质，所以才会产生苦味。

另外还有，苦瓜的苦味还来自奎宁和苦瓜甙，一般熟透的苦瓜味道最苦。奎宁有着利尿活血、清心明目的作用，还可以抑制过度兴奋的体温中枢。
苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等，保护心脑血管。

虽然苦瓜有着不可避免的苦味，可是，苦瓜在烹调菜肴的时候，却从不会把苦味传给其他菜，所以大家又称苦瓜为君子菜。
希望能够帮到你，个人意见仅供参考。

Answer 2

苦瓜味苦，性寒，是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈的作用。其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳，主治中暑，暑热，对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用。其作用有以下几个方面：
1、具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对于痢疾、疮肿、中暑发热、痱子、结膜炎都有一定的功效；
2、苦瓜的维生素C含量非常高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力的作用，还能保护心脏；
3、能够促进食欲、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能够增进食欲，健脾开胃；
4、苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
5、苦瓜可以降低血糖，苦瓜的新鲜的汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖的作用，是糖尿病患者的理想的食品。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉主要作为蔬菜食用，苦瓜在夏季上市时，可以将其加工成保健饮料，可供全年饮用。常吃苦瓜，能增强皮层的活力，使皮肤变得细嫩健美，用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗的佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷

Answer 3

其实我最常用的去除苦瓜苦味的方法就是用盐水清洗苦瓜，首先把苦瓜清洗干净切片，然后倒入在盐水中浸泡一小会，清洗一下捞出，因为盐水浸泡的时间不是很长，所以营养流失的也比较少。此时再搭配着其它食材去中和，这种苦味就会减淡很多，并且做出来的菜一般不会很苦。下边我就把我最常做的2种苦瓜的吃法分享给大家，做出来的苦瓜好吃，还有营养。01.苦瓜炒鸡蛋食材：1根苦瓜，2个鸡蛋，适量的葱、盐、鸡精。做法：首先把苦瓜清理干净，里边的苦瓜籽、苦瓜瓤都清理掉，然后把苦瓜切丁放入碗中，此时把鸡蛋也打入这个碗中，在里边加入葱花、鸡精、盐，搅拌均匀；等到油锅烧热之后，就可以把混合有苦瓜的蛋液倒入锅中，慢慢的去摊平，就像煎一块饼一样，两面翻炒，煎至两面金黄，就可以出锅食用了。功效：这个苦瓜鸡蛋饼做出来还特别的好吃，并且药用价值也高，首先苦瓜可以清热解毒，防癌抗癌，其次鸡蛋还含有很多的蛋白质，两者放在一起就可以保护我们的牙齿、骨骼和血管，另外还可以促进人体去吸收铁，可以健脾养胃，促消化，治疗眼痛、感冒、胃痛等症状。02.苦瓜炒嫩玉米食材：1根苦瓜，嫩玉米1根，适量的葱、盐、味精和玉米油。做法：首先把苦瓜切掉2头，去掉苦瓜籽和苦瓜瓤，切成小丁；然后在油锅烧热的时候，在里边先倒入葱、盐、玉米粒去翻炒几下，其次再放入苦瓜丁，放入味精，炒到苦瓜断生，差不多就可以关火了，焖一会，好吃的苦瓜玉米粒就大功告成了。功效：有着清热明目，利尿通便，健脾养胃，解毒，降脂的功效。注意事项：吃苦瓜虽有很多好处，但是脾胃虚寒者，婴幼儿，孕妇，缺钙的人，经期女性，低血压，低血糖这些人群都不宜去吃。

Answer 4

病情分析：苦瓜也叫凉瓜，含有丰富的蛋白质、脂肪、各种氨基酸、糖类、维生素b和钙、铁等矿物质。苦瓜中含有抗疟疾的喹宁，能抑制过度兴奋的体温中枢，有清热解毒的功效。苦瓜中含有丰富的维生素c，能促进皮肤新生与创口愈合，增强机体免疫力，防治心脑血管疾病的发生。苦瓜还能促进胰岛素的分泌，抑制脂肪的吸收，对控制血糖，减肥瘦身有一定的疗效。

Answer 5

苦瓜的功效有哪些？

苦瓜有很多功效，最广为人知的是清热解毒、明目。除此之外，还可以养颜、降血糖、养血滋肝。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。

养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜中含有大量的维生素，在食用之后能清除体内的自由基，减少体内黑色素的合成，缓解衰老，还能辅助清除体内青春痘和黑斑，有美容养颜的作用。

降血糖：苦瓜中含有苦瓜素、苦瓜多肽以及多肽类似物，这些成分都增强胰岛B细胞活性的作用，苦瓜片泡水之后其有效成分大量的溶解在水里，饮用之后可降低血糖，调节血脂，适合糖尿病患者饮用。

养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

减肥瘦身：苦瓜味苦，含有很多的苦味苷和苦味素，苦味素被称为“脂肪杀手”，在食用之后可减少体内的脂肪和多糖，有减肥瘦身的作用
苦瓜的苦味还来自奎宁和苦瓜甙，一般熟透的苦瓜味道最苦。奎宁有着利尿活血、清心明目的作用，还可以抑制过度兴奋的体温中枢。苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等，保护心脑血管