Question

营养美味、健脾开胃的下饭菜有哪些？

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Answer 1

引言：对于一些食欲不是很强的人来说，掌握一些营养美味、健脾开胃的下饭菜的做法是非常必要的。因为不仅可以补充身体的营养成分，而且也可以健脾，达到开胃的作用，其中比较常见的就包括有辣炒排骨，酱烧鸭锁骨以及葱爆牛肉，其制作流程是非常的简单，味道也非常的鲜美，即使是食欲不强的人，也表示非常的下饭。

一、辣炒排骨

制作辣炒排骨就需要提前准备较多的干辣椒、蒜以及适量大小的排骨。首先需要将蒜、干辣椒进行翻炒，然后再加入蚝油，料酒及酱油等进行翻炒，等到均匀之后，就可以加入适量的水，大致与排骨平行即可。利用中火煮大约20分钟的时间，然后再开大火进行收汁，最后就可以加入青辣椒以及鸡精等进行翻炒，等到熟之后，就可以直接出锅。这样一来，既开胃，又美味的辣炒排骨就做好了。

二、酱烧鸭锁骨

要想制作出正宗的酱烧鸭锁骨，需要提前准备好新鲜的鸭锁骨，然后再将其从中间进行切开，洗干净，将其水分沥干，并且留置备用，再起锅烧油，加入葱姜蒜进行爆香。然后就可以加入干红辣椒，八角以及花椒等，用小火将其香味炒出，鸭锁骨用大火进行翻炒。再加入适量的料酒、生抽以及老抽，从而达到上色的效果，再加入开水，用大火将其煮滚，持续保持一种沸腾的状态，用小火慢炖。

三、葱爆牛肉

制作葱爆牛肉就少不了新鲜的牛肉、葱和蒜等，其制作流程也是非常的简单，可以先将牛肉切成片状，然后再加入蛋清、料酒以及老抽等，腌制大约10分钟的时间再加入淀粉以及食用油。等到锅中的油热之后，就可以加入葱丝和蒜末炒香，最后加入牛肉，将其炒到九分熟，再将葱，生姜，盐和香油等倒入锅中进行翻炒。不仅味道美味，而且营养价值也是非常的丰富。

Answer 2

凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，凉拌木耳，鱼香肉丝，麻婆豆腐，这些食物都是营养美味又健脾开胃的下饭菜。

Answer 3

比如说油炸花生米，西红柿炒鸡蛋，葱爆牛肉，红烧土豆片，拌三丝，红烧茄子，拔丝红薯，松仁玉米，松鼠桂鱼。

Answer 4

黄瓜豆腐干，醋泡花生米，爆炒牛肉，炒茶树菇，山药炒羊肉，西红柿炒鸡蛋，这些下饭菜都不错。