Question

鸡胸肉和鸡腿肉哪个比较健康？

Answer 1

鸡胸肉和鸡腿肉哪个比较健康？鸡胸肉比鸡腿肉更健康一些。鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到更多人的喜爱。

鸡胸肉的肉质地是十分鲜嫩的，十分美味的，很多人平常都喜爱吃鸡肉，可是鸡肉是分成许多类型的，像鸡胸肉，鸡腿肉等，有的人喜欢吃鸡胸肉，有的人喜欢吃鸡腿肉，实际上无论是鸡胸肉还是鸡腿肉，二者的营养成分全是比较丰富的，但是鸡胸肉要比鸡肉更为的有营养成分。

鸡胸肉里边带有的蛋白大量，另外相对性于鸡肉而言更非常容易被身体消化吸收。并且，在鸡胸肉里边也有着有利于发肓的不饱和脂肪酸类营养元素，大家能够根据吃鸡胸肉来补充不饱和脂肪酸。

扩展资料

鸡腿肉怎么炖美味

主要材料：鸡腿500g

辅材：油适当，盐适量，白砂糖适当，葱适当，姜适当，蒜适当，八角适当

作法：

1、将买回去新鲜的鸡腿清洗;葱切葱段;姜切条;蒜切蓉。

2、提前准备一煮锅，放进凉水和鸡腿，用火灾烧开，随后迅速用汤勺去掉白沫子，绰水后捞起来鸡翅控干水。

3、提前准备一炒菜锅，热锅下油，等油五完善的情况下，放进白砂糖，炒成炒糖色，变为酱鲜红色。

4、这时倒进鸡腿，煸炒匀称，直至鸡腿的表层所有遮盖诱惑的料汁。

5、添加葱段、姜片、蒜末、八角，煸炒一会儿。

6、添加冷水浸入过鸡腿，放进适当的食用盐，调火灾烧开后，就调为小火慢炖一个半钟，最终将料汁收浓就可以起锅了。

Answer 2

　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中

　　以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

　　鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：

其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？

　　真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？

　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

　　真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？

　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

　　真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪？

　　实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

　　真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质？

　　烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

Answer 3

鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养。

鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。要知道，在国外，鸡胸肉可是比鸡腿肉更加受到人们的欢迎呢，而且在价格上鸡胸肉也要比鸡腿高出不少!

鸡腿和鸡胸哪个营养高 鸡腿肉和鸡胸肉的区别

鸡腿肉和鸡胸肉的区别
两者的蛋白质和脂肪含量不一样。

100g鸡腿(包括鸡骨头)，含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。鸡腿无非就是皮含脂肪高，所以喜欢吃鸡腿就吃，把皮去掉就行(这个吃的时候很难哦，为了健身减肥，忍忍)，还有别吃油炸鸡腿(油里面全是脂肪)。鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。

鸡腿和鸡胸哪个营养高 鸡腿肉和鸡胸肉的区别

Answer 4

鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
鸡胸的肉的营养价值是比较高的，因为它里边还有非常丰富的脂肪维生素以及大量的微量元素，这些都是人体所需要的营养多吃鸡胸肉对女生来说可以预防疲劳贫血等症状。其次也可以帮助人们降低胆固醇预防高血压心脏疾病。如果吃的太多容易导致肠胃消化不良肠胃的压力会导致便秘的情况。
100克鸡胸脯肉大约含有133大卡的热量。而鸡腿的热量（以100克可食部分计）是181大卡（757千焦），所以相比之下鸡腿肉的热量要高。鸡胸脯的热量并不是非常高，所以平时可以适当经常进行食用，可以起到增强身体免疫力的作用，而且也能够加速身体内胆固醇的代谢，减肥期间可以适当进行食用，可以起到补充营养的作用，而且对于减肥的影响并不大。鸡腿的热量（以100克可食部分计）是181大卡（757千焦），其中鸡皮有30卡路里，去皮降低30卡路里，剩余150卡路里。
鸡胸肉的蛋白质含量很高，热量却很低。鸡胸肉中的蛋白质、脂肪易被人体消化吸收，丰富的铁元素也有利于保持良好的新陈代谢，是健身时增肌、减脂的良好选择，能锻炼肌肉，增强体质，预防疾病。
鸡胸肉能增强免疫力。亚健康的人群可以多补充鸡胸肉，达到温中益气、益脑、补虚损的作用。鸡胸肉性温，营养不良、畏寒怕冷、贫血、体虚的人群也可以常吃，有较好的补益作用。
鸡胸肉能补精髓、益五脏，脾胃虚弱、面黄体瘦等人群，对身体调养有益，日常可以多食用。。

Answer 5

鸡胸肉是比较健康的，因为鸡胸肉没有鸡皮，脂肪含量是比较低的，鸡腿肉含有鸡皮鸡皮的脂肪含量比较高，两者相比鸡胸肉是相对健康的，但是鸡肉和鸡腿肉是大同小异的。
鸡胸肉和鸡腿肉都有利于人体营养的摄入，因为鸡胸肉里面所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉。对于减肥的人来说更喜欢鸡胸，因为可以帮助减脂减重。其次因为鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到人们的喜爱。因为鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，两种都有营养都容易被人体吸收都可以吃哦。
鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。鸡腿和鸡胸都是瘦肉蛋白的良好来源。然而，它们在热量、脂肪和饱和脂肪的数量上有所不同。块3盎司的去皮鸡胸肉提供大约140卡路里，3克总脂肪和仅1克饱和脂肪。

同样数量的无皮黑鸡肉将提供三倍的脂肪量，总共有9克脂肪，3克饱和脂肪和170卡路里。这种差异可能看起来不大，但根据分量的大小，它可以增加。

另一个选择是选择深色火鸡肉，与鸡腿相比，它的热量和脂肪更少。
鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡胸肉比其他肉类的维生素A含量多而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比其维生素A的含量却高出许多。

　　
鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气、补精添髓，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。