Question

为什么要控糖

Answer 1

控制糖的摄入对健康有着重要的影响，以下是一些控制糖摄入的原因：

• 预防糖尿病： 过多的糖摄入可能导致胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险，特别是类型 2 糖尿病。

• 维持健康体重： 高糖饮食会导致卡路里过剩，促使体重增加。控制糖的摄入有助于维持健康的体重。

• 心脏健康： 高糖饮食与心血管疾病的风险增加有关。控制糖摄入可以降低高血压、高胆固醇等心脏健康问题的风险。

• 预防蛀牙： 过多的糖摄入可能导致蛀牙，特别是在口腔卫生不良的情况下。减少糖的摄入可以保护牙齿健康。

• 稳定能量水平： 过多的糖摄入会导致血糖剧烈波动，引发能量崩溃，导致疲劳和不稳定的情绪。

• 降低炎症风险： 高糖饮食可能导致慢性炎症，与多种疾病的发展有关。控制糖摄入有助于降低炎症风险。

• 促进健康饮食习惯： 控制糖摄入鼓励你选择更多富含营养的食物，例如水果、蔬菜、全谷物和健康蛋白质。

总之，控制糖摄入是维护整体健康的一部分，有助于预防多种慢性疾病，并保持身体的平衡和稳定。适度摄入健康的碳水化合物和糖分对于保持身体的正常功能和心理健康非常重要。

Answer 2

摄入糖分过多，和身体里的蛋白质发生反应，破坏身体蛋白质纤维的同时，还会生成一种叫AGE（糖化终产物）的褐色物质，不利于身体健康。控糖可从减少碳水化合物摄入、少喝饮料、适当增加运动等方面进行。
糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
史前时期的人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。