Question

必须脂肪酸有哪几种

Answer 1

人体必须脂肪酸有：亚油酸、α-亚麻酸以及花生四烯酸。
必需脂肪酸是人体自身不能合成，必须从食物摄取的脂肪酸。包括亚油酸、α-亚麻酸以及花生四烯酸。
亚油酸为一种脂肪酸，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，是以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。存在于植物油和坚果中，如花生油、大豆油、芝麻油、玉米油等。

Answer 2

被明确定义的人体必需脂肪酸有两类，一类是：以α-亚麻酸为母体的ω-3系列多不饱和脂肪酸；另外一类是：以亚油酸为母体的ω-6系列不饱和脂肪酸。
α-亚麻酸：
人体摄入了α-亚麻酸（α-linolenicacid，ALA）后，通过人体自身的机能可以代谢出二十碳五烯酸（eicosapentaenoicacid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoicacid，DHA），而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也属于ω-3系列的多不饱和脂肪酸。因此，通常将α-亚麻酸称为ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体。
亚油酸：
人体摄入了亚油酸（linoleicacid，LA）后，通过人体自身的机能可以代谢出γ-亚麻酸（伽玛亚麻酸）及花生四烯酸。而γ-亚麻酸、花生四烯酸也属于ω-6系列的不饱和脂肪酸。因此，通常将亚油酸称为ω-6系列不饱和脂肪酸的母体。肉类、花生中也含有一定量的花生四烯酸。