Question

凉拌包菜怎么做好吃又简单

Answer 1

凉拌包菜好吃又简单的做法：

主料：卷心菜200克。

辅料：蒜5克；生抽15克；白醋5克；辣椒油15克。

1.蒜末，卷心菜切块。

2.清水入锅，大火煮沸，倒入卷心菜，焯水30秒。

3.倒入卷心菜，加入生抽，白醋，白砂糖，盐，蒜末，花椒油辣椒油，香油，搅拌均匀。

Answer 2

凉拌包菜的制作方法：
主料：包菜1棵
凉拌料汁：大蒜3-4瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、鸡精1勺、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖1勺、香油1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把包菜清洗干净，然后用手给它撕成大块放入盘中，放一勺盐浸泡一会，用以去除农药的残留。
步骤二：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，然后把包菜清洗两遍捞出来放入锅中，大火焯水1分钟。
步骤三：包菜焯水1分钟捞出来放入准备好的凉水中泡凉。
步骤四：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，一起放入小碗中，再放入一勺辣椒面、一勺白芝麻。然后浇入热油把调料香味激发出来。
步骤五：调料香味激发后，稍微放凉开始调味，依次放入精1勺、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖1勺、香油1勺搅拌均匀兑成调料汁，然后静置几分钟，让调料充分融合。
步骤六：包菜泡凉后，然后捞出来把水挤干放入盆中，倒入准备好的调料汁。
步骤七：再用手给它搂拌入味，大家要注意，是搂拌，不是搅拌，就是用手往上挑着拌，这样拌好的包菜比较入味，同时也均匀。
步骤八：包菜拌完后装盘，给它静置一会吃，味道相当的棒！