Question

公螃蟹里面的白色胶状物是什么?

Answer 1

公蟹里面的白色物质是寄生虫。

螃蟹其实和其他虾类一样，在养殖的过程中有寄生虫。这也是非常正常的情况。公螃蟹里面的白色物质也有可能是寄生虫。因为螃蟹生长的环境本来就是比较复杂的。所以在吃螃蟹之前，一定要经过高温彻底的烹煮以后才可以吃，高温烹煮了以后，就不会对人的身体造成危害了。

在吃螃蟹的时候，如果里面有白色物质，有可能是寄生虫，也有可能是蟹膏，不管是哪一种物质，在吃螃蟹之前都一定要经过高温的烹煮，这样在吃螃蟹的时候才会比较安全。

蟹膏

大闸蟹里面白色的胶状物质是蟹膏，其主要成分是雄蟹的副性腺以及精液，雄性大闸蟹体内有蟹膏，则表示其性成熟，可以进行交配、繁殖后代，蟹膏中含有丰富的蛋白质和脂肪，味道较为鲜美。

清洗方法

清洗大闸蟹时，要将其浸泡在清水中，等待半小时后，使用毛刷沾上清水中，刷洗大闸蟹的背部、腹部、蟹钳、蟹脚和身体的连接处，将外部污渍清除干净，然后将大闸蟹的壳打开，将内脏清除。