Question

黄油常温下能保存多久?

Answer 1

黄油常温20°C左右时，2到3天就会变坏。

黄油在室温下会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下常温20°C左右时，2到3天就会变坏；冷藏2到8°C时，可以保存6到12个月；冷冻0°C以下，可以保存12-18个月。

黄油中含量最多的营养物质是脂肪，达到90%，黄油中脂肪的含量要远高于奶油中脂肪的含量，剩下的一些营养物质是水分、胆固醇，以及其他的多种脂溶性的维生素，黄油中蛋白质的含量相对很少。

保存黄油的方法

要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻—软化，这会降低黄油的保质期。

如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存。