鸡肉和鸡汤哪个营养更好?
26个回答
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科学证明鸡汤是最好的营养品,就跟炖排骨一样,排骨上的钙质和其他营养品都流失到汤里了,鸡肉也是这样,要不为什么好多身体虚弱的人,都是用汤哺啊,我们石家庄就有一家为做月子的女同志开设的店,叫月子汤店,本店从女同志做月子起到断奶的汤都有,可见对身体最好的是什么了
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肉类经过炖煮,一部分蛋白质和无机盐,一些易溶于水的营养物质和氨基酸浸出物,都到了汤里。但是,大部分蛋白质和难溶于水的营养物质,仍然保留在肉里。经过炖煮的肉类,营养价值仍然很高。现在人们的生活水平提高了,吃东西讲究色、香、味。不少人喝汤往往不吃'汤渣',结果把有营养的部分弃掉了,真是极大的浪费。而且,这种'精吃'法,使人体摄入的营养不够全面,这是很不合理的。"
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看到这么多人回答是鸡汤营养更好,这和我原来的想法是一样的,其实不然,据一些营养学家证实,虽然鸡汤的营养价值很高,但一些鸡肉中的营养物质不易溶入到汤中,总体而言,鸡肉的营养价值要比鸡汤更高些!
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汤好,毕竟你还要考虑人体吸收的问题啊。汤里的营养能够被人体充分的吸收。而且关键问题是:鸡汤好好喝啊!
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当然是汤了啊!所有的营养和味道都已经融进了汤里了啊!
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