Question

胆固醇高的人，都可以吃什么蔬菜？

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Answer 1

引言：生活中经常会听到有人说自己或者他人胆固醇偏高，其实胆固醇偏高在目前的社会是很普遍的，因为现在的人普遍饮食无度，很多人因为吃了大量富含胆固醇的食物，导致胆固醇偏高，既影响了生活质量，又给健康带来了隐患。

多吃洋葱可以降低胆固醇

洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。

苋菜和海带

苋菜也是一种常见的蔬菜，苋菜可以帮助人体从肠道中清除多余的营养成分，从而使身体保持体形，同时还能改善肠胃蠕动功能，具有很好的通便作用，里面含有大量纤维、胡萝卜素，还含有维生素A、维生素C等营养成分，经常吃可以改善胆固醇偏高的问题。海带中不仅含有大量的脂肪酸、糖类和维生素，还含有碘、钾、钙、铁等多种无机元素，具有通便、利尿的功效。常食海带可以显著降低胆固醇、增加钙的吸收，对于高血压、高血脂、动脉粥样硬化及脂肪过多的情况都具有一定的改善作用。

胆固醇高建议多吃植物油

建议生活中可以选择脂肪含量较少的植物油来代替脂肪量较高的动物油脂。摄入过多的脂肪就会引起血管内的脂肪过多，及时排出不了体外，就很可能会引起胆固醇的升高。另外在日常食用肉类的过程中，也建议尽量少吃脂肪含量高的肉类，比如猪肉，牛肉，羊肉等。可以多吃白肉为主，例如鸡肉，鸭肉等家禽类，既能满足人们的口腹之欲，又能够很好的控制脂肪的摄入，是个不错的选择。

Answer 2

1、富含维生素的各种蔬菜，对降胆固醇有好处，如绿色蔬菜、洋葱、西红柿等，对调整胆固醇水平有较大的好处；2、可以多吃豆制品，尤其是黄豆，含有大豆异黄酮，对降低胆固醇有一定作用；3、平时生活中可以吃高纤维蔬菜以及高纤维的全麦制品，对于降低胆固醇也有一定好处。

Answer 3

可以吃菠菜，胡萝卜，黄瓜，番茄，圣女果，娃娃菜，白菜。这些菜都是有利于身体健康的。

Answer 4

胆固醇高的患者，是可以选择很多蔬菜来吃的。如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、芹菜、莴笋、西兰花、韭菜，以及很多其它的绿叶蔬菜。这些绿叶蔬菜热量都比较低，并且富含有矿物质和维生素。

Answer 5

胆固醇高的人可以吃含纤维素多的蔬菜，如芹菜、木耳、白菜、韭菜等。