为什么说唐宋时期是中国茶业史上第一个兴盛时期呢?
自从神农传说品尝数百种草药以来,中国茶从其药用价值开始就逐渐被人们所认识。经过各个时期文人和民众的推动,饮茶之风早已广泛普及。茶在唐朝和宋朝都很盛行。宋茶是从唐茶发展而来的,但饮用方式发生了很大的变化。宋代茶叶生产得到了前所未有的发展,饮茶之风愈演愈烈,茶馆也愈演愈烈。在中国古代茶业发展史上,茶文化与茶经济相互作用,共同进步,从而创造了中国茶业活动的广阔局面。唐宋时期是中国茶业史上第一个繁荣时期。茶经济繁荣,茶文化迅速形成、发展和成熟。在宋代,茶文化奠定了中国茶文化的基础。
隋唐时期,佛教受到统治者的喜爱,并得到大力普及。佛教徒坐着冥想,诵经,喝茶可以使头脑平静,确保头脑清醒。道教喜欢冥想修行,重视理气,喜欢喝茶提神延年益寿。中唐以前,唐朝最有名的茶叶都产在这里。通过寺庙和道观的种植和生产,以及统治者的大力推动,饮茶成为一种暂时的时尚。
唐朝通过战争、友好等政策和措施,结束了数百年来混乱的分离主义政权,重建了一个集中统一的国家。随着人口的大量增加和经济的逐步繁荣,南方的一些人可以脱离粮食生产,成为专门种植茶叶的茶农,历史上称之为茶园户。唐代茶园专业户的出现极大地刺激了茶叶生产。茶叶消费和贸易呈现井喷式发展,全国各地茶商往来频繁。
虽然初唐大局稳定,但战后大部分人处于休养阶段,经济仍在逐步恢复。贞观统治、开元盛世后,唐代经济呈现出大繁荣大发展的态势,人民安居乐业,商业贸易开始兴起,茶叶市场需求在此阶段开始显现。由于唐代结束了长期的分裂割据政权,保证了农民能够进行稳定的农业生产,大大提高了农业生产力,刺激了茶叶的商品属性,加快了市场流通,使茶叶逐步繁荣发展。