Question

做土豆有什么简单又好吃的烹饪方法？

做土豆有什么简单又好吃的烹饪方法？

Answer 1

〖 食材清单 〗土豆400克、猪肉、葱花、番茄酱、胡椒粉、盐

〖 制作步骤 〗

1、土豆削皮后约400克，切小块，更容易蒸熟；

2、趁着蒸土豆的时间我们来绞点肉，再来切点葱花，番茄酱备一点；

3、土豆蒸熟后捣成泥，尽量捣的细腻些；

4、热锅倒油，先炒一下肉沫，把里面油脂煸炒出来，土豆泥倒进去一起炒，让土豆的香味和肉沫的香味完全混合在一起，适量的加点胡椒粉、盐调下味道，再加一把葱花，炒一下就可以出锅了；

5、稍微的凉一会儿，揪一小块先搓成圆形，再用手指压一下，成一个小饼的形状，放上番茄酱就做好了；

6、这个土豆小饼的做法其实已经是非常简单了，没有加淀粉，没有加面粉，它的味道吃起来会更纯粹一些，就是土豆泥做的小饼，味道就是土豆的香味融合着肉的香味，然后闻起来让人特别的有食欲；

然后番茄酱的话大家根据自己的口味来添加，如果加的特别多了，土豆和肉的香味就会被掩盖过去了，大家酌量去添加！

┄【Q弹土豆饼】┄

这道家常菜，主要的食材就是土豆和淀粉，它的口感软糯、劲道、鲜香，特别的下饭！

Answer 2

1、红烧土豆。主料：土豆500克。辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。做法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

2、烤土豆。原料：土豆。配料：迷迭香、少许橄榄油、黑胡椒、海盐、蒜蓉。做法：土豆洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将土豆片铺在里面。柠檬切片，铺在土豆上，再放上迷迭香。将土豆放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油。撒上现磨黑胡椒和海盐。放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右即可。

3、炒土豆片。材料：土豆300克、辣椒(青、尖)150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）。做法：尖椒洗净去籽切小片；土豆去皮洗净切成薄片；待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；待土豆变色后加入适量盐调味即可。

Answer 3

【蒜香煎土豆】

材料：土豆

蒜、现磨黑胡椒碎、橄榄油、盐。如果不排斥黄油的奶香味，可以再用一些黄油

做法：

1、主要食材合影

2、土豆洗净去皮切成小方块，洗净表面淀粉，烧开水，把土豆块儿放进去焯熟。刚刚成熟的土豆最容易操作，不要把土豆煮到软烂。捞出沥水待用

3、用不粘锅，注入少许橄榄油，把土豆块儿放进去小火煎

4、把土豆煎至金黄色，香味飘出，然后把切碎的蒜末放进去小火炒香

5、然后加入黑胡椒碎和盐，炒匀即可出锅

Answer 4

跟大家分享土豆非常好吃的做法了，这个土豆的做法就是家常土豆片。里面搭配上了青椒，胡萝卜，莴苣，火腿肠。而且这个土豆是先炸后炒的，口感和味道是普通炒土豆没法比较的。那么接下来咱们就一起去看一下这道家常土豆片的制作教程吧！
【制作食材】土豆，青椒，胡萝卜，莴苣，火腿肠，大蒜，小葱，食用油，豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香油，鸡精
【制作步骤】
1、一起来准备一下做这个家常土豆片，所有需要用到的材料吧！首先准备两个土豆，一根青辣椒，一根莴苣，一根胡萝卜，一根火腿肠。三瓣大蒜，一根小葱。所需要用到的主要食材准备好了，那么咱们准备调味料，准备适量的豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香油，鸡精。最后再准备一点炒菜需要用到的食用油。全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这个家常土豆片的制作了。
2、第一步先将咱们需要用到的各种食材清洗。把土豆，胡萝卜，青椒，莴苣一块放到一个大盆中，给它们浸泡上十分钟。十分钟之后捞出来控水，然后把土豆，胡萝卜，还有莴苣全部去皮，要去得干净一点，再把辣椒的辣椒籽去掉，火腿肠剥去外包装。
3、各种食材全部清洗并去皮了，那么咱们开始将它们切一下。土豆要切成小片，片也不要太薄，需要稍微厚一点，切完之后咱们再从中间对半切开，将土豆片切得小一点，然后把土豆片放到一个小碗中备用。
4、青椒从中间切开，然后再切成块，块可以大一点，然后放到一个盘中备用，胡萝卜先斜刀切成小块，然后再切成菱形片，把切好的胡萝卜片放到盘中备用。最后再来切一下莴苣，莴苣也要切成菱形块和胡萝卜一样，先斜刀切成段，然后再切成片，切完之后把它们一块放到一个碗中备用，火腿肠切成厚片备用。
5、把准备好的大蒜，还有小葱切一下，小葱切成葱末，大蒜切成蒜片，全部切完之后，咱们就可以开始做这道家常土豆片了。烹饪的第一步是先烧油，把油烧热，然后把土豆片放进去，炸一下，将土豆片炸透就可以了，炸透的标志就是表面微微发焦，而且晶莹剔透，那是炸透了。
6、土豆片炸好之后，咱们先捞出来，然后再来炒一下配菜，把葱姜蒜放进去炒香，加入火腿肠翻炒，然后再放入一勺豆瓣酱炒匀，随后把胡萝卜放进去炒翻炒，再把土豆片放进去，一起翻炒，最后再加一点生抽和料酒，一勺白糖，一起翻炒。入味之后，把莴苣和青椒一起倒入锅中翻炒。翻炒均匀之后倒一点香油和鸡精拌匀之后就可以装盘了，一道非常美味的家常土豆片就这样完成了。

Answer 5

土豆焖饭
1.土豆削皮切块，浸在水里备用，防止土豆氧化变黑
2.锅中放入适量的油，土豆煎至两面金黄
3.锅中放入少油烧热，加入葱末蒜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
4.加入2勺生抽、1勺老抽后继续翻炒，加入青豆和土豆，翻炒入味
5.把炒过的土豆都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式，饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。
凉拌土豆丝
1.土豆去皮洗净切细丝状
2.准备青椒丝、蒜末、辣椒段
3.切好的土豆丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。
4.放入开水中烫一下，烫至微微透明，几十秒到一分钟吧，记住时间不能太长，煮过头就不脆了
5.捞起土豆丝放到准备好的冰水中泡一下，口感会更脆，几分钟后捞出控干水。
6.锅里放入1小勺油，放入蒜末辣椒爆香，放入土豆丝里，加入3克鸡精、5克生抽、10克辣椒油、3克盐搅拌均匀即可
酱汁土豆
1.土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉
2.青椒去蒂切片待用
3.调个红烧酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白糖小半勺盐1勺淀粉半碗水调匀备用。
4.泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用
5.锅底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒
6.下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。