农村中都有哪些你久久不能忘怀的美食？
农村的生活是美好的，各种美食都可以手到擒来，而且用柴火烹饪出来的食物，格外的鲜香。每年的春天，小时候我都会和邻居的小伙伴一起等待一道美食从天而降，这就是金蝉，油炸金蝉可以说是童年永远都无法忘记的美食。熬过了炎炎的夏日，秋季也到了，水稻也到了丰收的季节，水田里的大田螺鲜嫩肥硕，爆炒田螺刚好满足了对美食的寄托。下面就和大家分享这炸金蝉和爆炒田螺的做法。
一、油炸金蝉。
金蝉就是知了的若虫阶段，每年的春末夏初是采集金蝉的最佳时间，泥土里和树上都会看到它们的身影。金蝉的蛋白质含量极高，属于优质蛋白。将采集到的金蝉用盐水清洗干净，并腌制半小时左右，最后用厨房纸擦干表面的水分就可以使用了。锅中倒入足量的食用油，加热至四成后关火，将金蝉倒入锅内直接油炸，当金蝉被炸至金黄后捞出。重新开大火加热，将金蝉重新倒入锅中复炸，大约两三分钟后就可以捞出食用了。根据自己的喜欢撒上辣椒粉，孜然粉或者胡椒粉等。
二、爆炒大田螺。
从稻田中采集到的大田螺，放到清水中并加入适量的食用油，养殖一天，让其吐出肚中的脏东西。随后将田螺的尾巴剪开，并用高度白酒浸泡两个小时。将生姜切成丝，大蒜切成片，干辣椒切成丝，香葱切成段，最后准备一些青花椒。起锅烧水，将田螺倒入锅中并加入适量的料酒，将焯水的田螺捞出，再用水清洗干净。锅中加入适量的菜籽油，将调味料倒入锅中翻炒出香味，倒入田螺翻炒均匀后，加入适量的高度白酒翻炒。然后后根据自己的喜欢加入辣椒酱或者甜辣酱，翻炒均匀后，倒入适量的啤酒，啤酒淹没田螺即可。随后加入盐和鸡精调味。开小火炖煮十分钟后，就可以食用了。
相比于繁忙吵闹的大都市，小编更喜欢在农村中生活。因为农村不仅空气清新，而且还有很多特色，令人难以忘怀的美食。例如蒸槐花，炒田螺，菜煎饼等等，都是非常不错的。而且很多美食的制作，都能够就地取材，并不需要去菜市场专门购买专业的食材。也很多农村人，都喜欢利用空地，来栽种一些平常吃的蔬菜。既绿色又干净卫生，并且没有任何添加剂。
一、农村中都有哪些你久久不能忘怀的美食？
蒸槐花就是非常不错的美食，可能很多人听到这个名字，会有些疑惑，槐花明明是用来观赏的，为什么能够吃？每到夏天的时候，槐树就会成为一道特别亮丽的风景线。很多人都会喜欢摘槐花，蒸着吃，并且做法特别简单，将摘下的槐花用流水不断的冲洗干净，然后控干水分，放在筛子上，然后再撒一些面粉，搅拌均匀。起锅烧水，然后再将准备好的槐花放，蒸锅当中，蒸20~25分钟左右出锅。然后再拌上自己喜欢的调料，就可以吃了。特别是在刚开锅的那一瞬间，香味会弥漫整个房间。
二、结语。
炒田螺也是非常不错的特色美食，在农村的田间，或者是小河当中，都能够摸很多田螺。但是在烹饪田螺之前，一定要将田螺清洗干净，因为田螺当中会有很多寄生虫，如果不处理干净的话，吃进身体内会影响健康。并且要用一个镊子将田螺的尾部夹断，用刷子将田螺的表面，清洗干净，并且起锅烧水，将田螺焯熟捞出。然后再用流水清洗干净，起锅烧油，油热之后放葱，姜，蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱。炒出香味儿以后，再将田螺放入锅中，不断的翻炒，加上适量的盐，鸡精就可以出锅。
