肯德基薯饼是蓝盾薯饼。薯饼是客家人最喜爱的小吃之一，以其独特的风味，流传千年而依旧盛行。
而在客家首府长汀县城，这种小吃更是供不应求。
薯饼的营养价值
土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。
特别对上上班族，马铃薯含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。
