Question

食用油能放在冰箱里冷冻好还是冷藏好？

Answer 1

食用油是可以放在冰箱进行冷冻也可以冷藏，而且食用油可以放在冰箱里进行冷藏和冷冻包括热油冷冻后的热油需要稍微加热后就会恢复液体形态而且营养也不会流失，但是一定要使用保鲜膜进行保存这样防止细菌滋生而且油脂接触了氧气以后很容易氧化变质虽然高温会加速变质的过程但是一定要密封低温进行保存。

食用油冷冻以后会出现蓄状物而且解冻，以后会消失。等食用油冷冻以后使用加热的时候会没有味道但是如果变质会出现异味就不可以进行使用。可能是由于储存的时候导致氧气接触改变油脂影响变质，食用油可以放在冰箱保存，但是其他油类是不可以放在冰箱保存的。

保存食用油的时候一定要放在阴凉避光的地方进行保存而且一定要密封，虽然放在冰箱保存不会影响它的品质，但是如果接触到氧气会容易挥发性感染细菌导致污染冰箱。而且食用油放在冰箱保存的时间不宜过长，如果时间过长会出现絮状沉淀物，而且随着温度逐渐越低，蓄状物会变成奶油色或白颜色的结晶体这都属于正常现象而且在食用油加热的时候。续装物体会消失，但是如果出现异味或者有黑色物体最好不要使用，可能是由于油脂已变质防止细菌滋生食用以后出现腹泻等症状。

Answer 2

1、花生油在低温下会延长保存时间，而高温、紫外线照射等会加速花生油的变质，因此花生油适合储存在低温、避光的环境中，可放进冰箱冷藏室。花生油在冰箱冷藏室放置一段时间后一般呈半固体或固体，是花生油正常物理特性，可放心食用。

2、花生油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

Answer 3

食用油不需要放在冰箱里面冷冻或者冷藏，只需要常温下保存就可以，但是开封过后的食用油要尽快的吃完，不要超过三个月。

Answer 4

可以放冷藏但一般是常温保存较好