Question

腌制盐和普通食盐什么区别?

Answer 1

区别：

1、性质不同：腌制烟是未加工的粗盐，一般用于腌制食品，不添加碘等物质，一般不用于销售。食用盐是从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水中获得的经过加工的盐。

2、吸收率不同：腌制烟中氯化镁含量比食盐多，更容易吸收水分。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

3、用途不同：腌制盐主要用于腌制肉类及咸菜等。主要原料及规格海、湖盐。生产方法及工艺流程原料盐经洗涤、干燥、筛选、精选后获得成品腌制盐。食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用。

盐是人类生产和生活的必需品之一，社会需求量大，消费弹性极小。在封建社会大部分生产和生活资料自给自足的情况下，盐却不可能自给自足，必须从外界获得。在中国古代社会，盐铁茶酒是少数几项大宗交易商品，但这些商品在不同时期都曾实行专卖。

盐是其中实行专卖时间最长，范围最广，造成经济影响最大的品种。在专卖制度下，商品属性较之于其在自由生产流通条件下的情形发生很大的变化。商品之所以成为商品有其内在规定性条件，根据政治经济学的分析。

自由买卖和等价交换是商品的内在属性，也是某一物品成为商品的必要条件。在盐专卖制度下，盐的生产、销售和定价都由官府组织执行，导致其商品属性退化。