Question

含钠就是含盐吗

Answer 1

含钠不是含盐。
食品成分表里的钠和食盐不是一个概念，食品成分表里的钠指的是钠元素，而食盐中的主要成分是氯化钠，而氯化钠是分子，包含有钠元素，所以含钠和含盐不是一个意思。
钠的化学性质很活泼，常温和加热时分别与氧气化合，和水剧烈反应，量大时发生爆炸。钠还能在二氧化碳中燃烧，和低元醇反应产生氢气，和电离能力很弱的液氨也能反应。而且钠原子的最外层只有1个电子，很容易失去，所以有强还原性。